主题：食品产业的机遇与挑战
讲座内容简介：基于智能化时代技术信息的快速进步，食品企业的机遇与挑战并存，食品安全、成本控制等难点问题；企业的信任度、品牌同质化、数字化转型等问题如何解读与应对，本次讲座重点从“中餐工业化（预制食品）的机遇和挑战”“营养治疗与食品产业化”两个维度进行分享。
主讲人：李全宏
时间：5月24日（周五）下午2:30-4:30
地点：17号楼学术报告厅
主办部门：高等教育研究所、生命科学学院；联系人：刘老师（18831835890）吴老师（13833877950）
主讲人简介：李全宏教授，现为中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师；国家果蔬加工工程技术研究中心教授、博士生导师；兼任国家食品药品监督管理局功能性食品评审专家、农业农村部科技推广专家；世界中餐业联合会中餐工业化专委会联席主席，北京于若木慈善基金会理事。长期从事植物性食用农产品精深加工与综合利用理论与产业化关键技术研究，天然功能成分结构与功能及高效提取理论与技术，功能性活性成分制备与功能食品产业技术；从业30多年，先后承担国家自然科学基金，国家高技术研究发展计划项目（“863”项目）、“十一五”国家科技项目，“十二五”国家科技部支撑计划项目，“十三五”国家科重点研究计划项目，北京市科委重点项目等30余项。在主持完成安徽省科技厅祁门红茶特征风味研究，在国际上首次确认祁门红茶特征风味成为，积极推动茶产业技术进步、新产品研发与装备创新，取得一列重要成果。先后获得国家和省部级科技成果奖励9项，其中教育部科技进步二等奖2项，农业部科技进步奖4项、国家对外经贸部科技进步三等奖1项，北京市科技进步二行动奖1项。山东省农业厅科技进步三等奖1项。在国内外学术刑物发表论文180余篇，其中SCI收录60多篇；获得授权专利15余项，编著《农副产品综合利用》《食物，营养与卫生》《植物油脂制品安全产与品质控制》《老年健康指导》《老年营养指导》等著作5部，培养了博士后、博士、留学生、硕士生等60余名。
